ضبط طحن الإسبريسو يومياً: زمن، وزن، وطعم

ثبّت رقمين قبل الطعم

• وزن الجرعة الجافة (مثلاً 18 جرام).
• وزن المشروب في الكوب (مثلاً 36 جرام / نسبة 1:2).

الزمن هدف مساعد (غالباً 25–32 ثانية) لا بديل عن الوزن.

إذا خرج المشروب أسرع

الطحن خشن جداً أو القنوات موجودة. خشّن؟ لا — نعّم الطحن درجة، وتحقق من التوزيع والتكبيس.

إذا خرج أبطأ أو تقطّر

الطحن ناعم جداً أو الجرعة زائدة. خشّن درجة صغيرة وأعد القياس.

سجّل التعديل

دفتر صغير بجانب الطاحونة: تاريخ، بن، جرعة، مشروب، زمن. يوفّر على الوردية التالية ربع ساعة تخمين.