لماذا كوب الجرعات؟
ينقل البن من الطاحونة للبورتافلتر دون نثر، ويسمح بالوزن قبل التوزيع — خاصة مع الطواحين التي تطحن في كوب وليس مباشرة في السلة.
عادة الميزان المزدوج
ميزان تحت كوب الجرعات للجرعة الجافة، وميزان تحت الكوب أثناء الاستخلاص لوزن المشروب. الرقمَان يغنيان عن الجدل في الوردية.
تدريب الموظفين الجدد
اكتب الوصفة على بطاقة بجانب الميزان: جرعة / مشروب / زمن تقريبي. أسرع من الشرح الشفهي في زحمة الصباح.
اقرأ التالي دون ما تخرج من نفس الموضوع.
العودة للمدونة
